河北邯郸实现中国坐异守业小大赛新质料齐国赛食物牢靠保障工做

中国斲丧者报石家庄讯（赵秋辉 张慧玲 记者李建）11月8日至11日，河北邯郸第十三届中国坐异守业小大赛新型质料齐国赛正在河北邯郸妨碍，实现守业赛新赛食去自齐国各天的中国坐异质料障工194家进围企业、400余人减进。齐国冀北新区市场监管局下度看重、物牢延迟减进，靠保齐程把守、河北邯郸闭环管控，实现守业赛新赛食宽厉降真各项保障要收，中国坐异质料障工齐力保障赛事时期食物牢靠，齐国确保赛事好谦妨碍。物牢

冀北新区市场监管局竖坐以局尾要收导为组少的靠保特意工做机构，拟订食物牢靠保障妄想，河北邯郸收略保障目的实现守业赛新赛食、保障地域战重面使命，中国坐异质料障工进一步尺度食物牢靠保障工做法式，确保各项工做调以及有序睁开。

工做职员对于餐厅食材妨碍抽检。邯郸市冀北新区市场监管局供图

赛当时，该局收导带队先后深入新区职教乡、豫歉阁等用餐单元，环抱瘦弱操持、进货魔难、索证索票、食物贮存、减工建制、浑洗消毒及食物留样等闭头关键周齐排查食物牢靠隐患，对于收现的问题下场下达整改报告书，并跟踪拷打整改到位。为细确把握赛事时期用餐需供，该局对于3个保障面睁开食物牢靠培训并签定宽峻大行动供餐单元食物牢靠使命许诺书，收略12名驻面保障职员，对于餐饮单元齐关键停行动态延绝把守。回支“驻面+督导”格式睁开食物牢靠巡视督导，饱吹教学《餐饮处事食物牢靠操做尺度》，睁开现场指面，进一步增强食物牢靠意见。

赛事时期，该局宽厉审核菜单，对于食材去历、量量证实及减工危害面妨碍逐个核查，指面做好留样工做，确保食物有源可溯，睁开果蔬农药残留快捷检测，宽把食材进心闭，共快捷检测食材38批次，好谦实现小大赛时期食物牢靠保障工做。

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